Az elmúlt időszakban az online ételrendelési szolgáltatások alapvetően átalakították a vendéglátóipart. Közvetlen utat nyitottak a kényelmes otthoni étkezéshez, ami a mindennapi élet részévé vált azoknak, akik a gyorskiszállítás előnyeit keresik. Az éttermek számára szintén új perspektívákat kínálnak e platformok, hiszen a segítségükkel szélesebb ügyfélkörhöz tudnak eljutni.

A kérdés azonban az, hogy az éttermek valóban profitálnak-e ezekből a szolgáltatásokból, vagy inkább megkötések közé szorítják őket a magas jutalékok.

Az ételrendelési platformok elterjedése

Magyarországon számos jelentős ételrendelési platform található, mint a Wolt és a Foodora, illetve helyi lehetőségek, mint a Falatozz.hu. Ezek a portálok lehetőségeket tartogatnak az éttermek számára, hogy szélesebb vásárlói réteget érjenek el, gyakran messzebb, mint a fizikai jelenlétük. Azonban életbevágó, hogy az éttermek ezt a lehetőséget úgy használják ki, hogy az valóban az előnyükre váljon, mivel a magas jutalékok problémát jelenthetnek hosszú távon.

A magas költségek kihívása

Bár az ételrendelési szolgáltatások nagyszerű marketing eszközök lehetnek, a magas jutalékok komoly terhet jelenthetnek az éttermek költségvetésére. Az általában 18-40% körüli jutalékok hamar elkoptathatják a profitot, főleg a kisebb egységek esetében. Azok számára, akiknek csak korlátozott vendégforgalmuk van, ezek a költségek különösen nagy kihívást jelenthetnek. Sokan úgy érzik, hogy a jutalékok áthárítása az árakban a fogyasztóknál is drágulást okoz, ami növelheti az árérzékeny ügyfelek elvesztését.

Marketing lehetőségek ügyes használata

Ezek az online hálózatok legfőbb vonzereje, hogy az éttermek új vendégeket szólíthatnak meg velük. A portálok algoritmusai a felhasználói szokásokat veszik alapul, így valóban hozzájárulhatnak az éttermek láthatóságának növeléséhez. Egy megfelelően kialakított profil és az étlap helyes összeállítása önmagában vonzó lehet azoknak, akik valami újdonság után kutatnak.

Piaci jelenlét erősítése megfelelő eszközökkel

Annak érdekében, hogy az éttermek sikeresen navigáljanak ebben a komplex digitális környezetben, fontos stratégiákat dolgozzanak ki. Az egyik legfontosabb a költségek felügyelete, ezáltal a működési költségek kézben tartása. Emellett saját webshoppal történő közvetlen értékesítési lehetőségek kialakítása javasolt, ami segít a külső szolgáltatók jutalékainak visszaszorításában. A Rillgo Éttermi Rendszer támogatja az éttermeket abban, hogy saját online értékesítési csatornákat hozzanak létre, és az üzemeltetésük hatékonyabbá váljon.

Vajon hogyan képzeli el Ön az éttermi jövőt a digitális korszakban? Az újítások és az okos megoldások potenciálisan átformálhatják az éttermi ipart, de elengedhetetlen a tudatos stratégiák alkalmazása és a megfelelő kezelési eljárások kidolgozása.